发布时间2025-04-23 19:30
用电饭煲制作蛋糕时，虽然多数电饭煲无法直接调节温度，但可以通过以下步骤优化加热效果，模拟烤箱的烘焙环境：
鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶50ml、细砂糖60g、玉米油40ml、柠檬汁/白醋3滴
1. 预热内胆
2. 火力调节技巧
3. 蒸汽管理
1. 面糊制作
2. 入锅烘烤
3. 分段加热
4. 出锅处理
1. 内胆深度需＞蛋糕糊高度的2倍（预留膨胀空间）
2. 失败补救：若底部微焦，下次底部垫油纸+加高水位蒸汽
3. 进阶技巧：加入1g泡打粉可提升成功率
不同型号电饭煲实际效果可能有差异，建议首次制作预留观察窗（透明锅盖可贴耐高温膜观察）。成功率高的型号推荐：美的MB-FB40E511、苏泊尔CFXB40FC835-75等带"蛋糕"功能的机型。
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